“孙小辣”是石楼县小蒜镇孙家庄村本土特色农特产品品牌，依托当地流传“要吃辣椒孙家庄”的传统口碑发展而来，是乡村振兴重点培育的特色加工产品。

产品原料选用孙家庄高山旱地老品种辣椒，基地采用高山旱作模式，施用羊粪有机肥，山泉水灌溉，辣椒果型小巧、果肉饱满，自带香辣微甜的独特风味。采摘新鲜红辣椒经人工筛选分拣，切成辣椒丁，沿用民间传统古法工艺，以清油慢火熬制加工，不添加多余添加剂，酱体色泽红润油亮，辣椒颗粒清晰可见，辣度柔和不燥，椒香浓郁，回味带有辣椒本身自然鲜甜，适配拌饭、拌面、蘸食、佐餐等多种食用场景。

生产厂区占地1100余平方米，2020年取得食品生产许可证，实现辣椒规范化种植、标准化加工、品牌化销售全产业链运营，现有辣椒种植基地120余亩，带动周边农户、脱贫户发展辣椒种植，吸纳村民就近务工增收。产品通过线下门店、乡村e镇电商平台、直播带货等多渠道对外销售，同时推出礼盒包装，既是日常佐餐佳品，也是石楼县对外推介的特色伴手礼。