石楼县市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息公告（第一期）
本期公布451批次监督抽检结果， 涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等28大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品9批次，合格样品442批次。
不合格样品9批次，具体为：
食用农产品9批次，为石楼县果真鲜水果批发店销售的草莓中烯酰吗啉超标；石楼县海燕蔬菜门市部销售的韭菜中腐霉利超标；石楼县平价水果蔬菜批发销售的尖椒中噻虫胺超标；石楼县平价水果蔬菜批发销售的姜中噻虫胺超标；山西巨丰水果蔬菜贸易有限公司销售的生姜中噻虫胺超标；山西巨丰水果蔬菜贸易有限公司销售的尖椒中噻虫胺超标；石楼县开心便利四部销售的茄子中噻虫胺超标；石楼青辉生鲜超市有限责任公司销售的青椒中噻虫胺超标；石楼青辉生鲜超市有限责任公司销售的油菜中吡虫啉超标。检验机构为北京精益捷检测科技有限公司。
合格样品442批次，分别为：
1． 粮食加工品19批次，检验项目为镉、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、苯并［a］芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺等12项指标。
2． 食用油、油脂及其制品18批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、特丁基对苯二酚、乙基麦芽酚、苯并［a］芘、极性组分等9项指标。
3． 调味品27批次，检验项目为铅、氨基酸态氮、全氮、铵盐、总酸、不挥发酸、黄曲霉毒素B1、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、酸价、过氧化值、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、罗丹明B、苏丹红I－IV、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等24项指标。
4． 肉制品10批次，检验项目为铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠、氯霉素、酸性橙II、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌等19项指标。
5． 乳制品5批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、乳酸菌数、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酵母等13项指标。
6． 饮料12批次，检验项目为铅、蛋白质、二氧化碳气容量、茶多酚、咖啡因、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、界限指标－偏硅酸、界限指标－溶解性总固体、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐、电导率、耗氧量、余氯、三氯甲烷、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铜绿假单胞菌等33项指标。
7． 方便食品4批次，检验项目为水分、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等12项指标。
8． 饼干2批次，检验项目为酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌等10项指标。
9． 罐头12批次，检验项目为铅、镉、无机砷、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、甜蜜素、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌等18项指标。
10． 冷冻饮品3批次，检验项目为蛋白质、脂肪、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群等7项指标。
11． 速冻食品11批次，检验项目为铅、铬、过氧化值、N－二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、黄曲霉毒素B1、氯霉素、胭脂红等10项指标。
12． 薯类和膨化食品6批次，检验项目为水分、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等9项指标
13． 糖果制品3批次，检验项目为铅、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群等9项指标。
14． 茶叶及相关制品4批次，检验项目为铅、哒螨灵、啶虫脒、唑螨酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、井冈霉素、草甘膦、吡虫啉、灭多威、甲拌磷、克百威、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S氰戊菊酯、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、甲胺磷、茚虫威、唑虫酰胺等21项指标。
15． 酒类6批次，检验项目为铅、酒精度、甲醇、氰化物、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、甲醛、警示语标注等12项指标。
16． 蔬菜制品6批次，检验项目为铅、总砷、镉、总汞、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等14项指标。
17． 水果制品8批次，检验项目为铅、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、乙二胺四乙酸二钠、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、哒螨灵、啶虫胀、唑螨酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、肟菌酯、嗯唑菌酮、菌落总数、大肠菌群、霉菌等22项指标。
18． 炒货食品及坚果制品5批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、糖精钠、甜蜜素、大肠菌群、霉菌等8项指标。
19． 蛋制品3批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等6项指标
20． 食糖5批次，检验项目为总糖分、不溶于水杂质、蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨等7项指标。
21． 水产制品4批次，检验项目为铅、镉、N－二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等5项指标。
22． 淀粉及淀粉制品10批次，检验项目为铅、铝的残留量、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等9项指标。
23． 糕点8批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、丙二醇、纳他霉素、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、富马酸二甲酯、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等20项指标。
24． 豆制品12批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐、甜蜜素、铝的残留量、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等11项指标。
25． 蜂产品4批次，检验项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、洛硝达唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐等13项指标。
26． 保健食品2批次，检验项目为铅、总砷、酒精度、可溶性固形物、咖啡因、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌和酵母菌等21项指标
27． 餐饮食品23批次，检验项目为铬、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等13项指标。
28． 食用农产品210批次，检验项目为铅、镉、铬、总砷、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、糖精钠、酸价、过氧化值、2，4－滴和2，4－滴钠盐、4－氯苯氧乙酸钠、6－ 苄基腺嘌呤、亚硫酸盐、甲胺磷、水胺硫磷、甲拌磷、辛硫磷、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷、灭线磷、氯唑磷、马拉硫磷、丙溴磷、杀扑磷、倍硫磷、三唑磷、阿维菌素、氟虫腈、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、氧乐果、乐果、灭蝇胺、啶虫脒、多菌灵、哒螨灵、二甲戊灵、克百威、异丙威、涕灭威、灭多威、百菌清、噻虫胺、噻虫嗪、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、霜霉威和霜霉威盐酸盐、乙螨唑、唑虫酰胺、戊唑醇、腈菌唑、氟硅唑、苯醚甲环唑、吡虫啉、烯酰吗啉、氯吡脲、己唑醇、嘧霉胺、腈苯唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯和 S－氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、吡唑醚菌酯、嘧菌酯、螺螨酯、挥发性盐基氮、磺胺类（总量）、恩诺沙星、替米考星、沙拉沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠、多西环素、土霉素、四环素、金霉素、土霉素／金霉素／四环素（组合含量）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、喹乙醇、氯丙嗪、林可霉素、尼卡巴嗪、孔雀石绿、地西泮、甲硝唑、地美硝唑等98项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打×××投诉举报。
备注
1．噻虫胺
噻虫胺是一种有机化合物，分子式是C6H8ClN5O2S。噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在姜中的最大残留限量值为0．2mg／kg，在辣椒中的最大残留限量值为0．05mg／kg，在甜椒中的最大残留限量值为0．05mg／kg，在茄子中的最大残留限量值为0．05mg／kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。长期食用农药残留超标的产品，对人体健康有一定危害。
2．腐霉利
腐霉利是一种低毒杀菌剂，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。使用后保护效果好、持效期长，能阻止病斑发展蔓延，在作物发病前或发病初期使用，可取得满意效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中的规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg／kg。菜农的不控制使用剂量和不按安全间隔期使用会造成腐霉利的浓度超标而残留。人摄入腐霉利超标的食品，轻则刺激眼部和皮肤，如若长期食用带有腐霉利残留的蔬菜，会造成农残在人体内定量沉积，对人体神经、血液等系统有害。
3．吡虫啉
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，油菜中的最大残留限量为0.5mg／kg。不慎食用和长期过量食用吡虫啉超标的食物对人体有害。油菜中吡虫啉超标的原因可能是由于种植户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
4．烯酰吗啉
烯酰吗啉是一种低毒易分解杀菌剂，主要用作消灭真菌性病害，可用来防治水果霜霉病等。试验条件下，烯酰吗啉无致突变、致畸、致癌作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，烯酰吗啉在草莓中的最大残留限量值为0．05mg／kg。烯酰吗啉超标的原因，可能是种植户为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
石楼县市场监督管理局
2022年12月2日
附件2：食品抽检合格信息.xls