秋日时节，黄河岸畔风光正好。走进辛关镇砚瓦村黄河沙滩红薯种植基地，连片薯藤郁郁葱葱、绿意绵延，一望无际的藤蔓铺满松软河滩，饱满薯块深埋沙层，处处洋溢着丰收在望的喜人气息。

砚瓦村紧邻黄河，沿岸沙滩土质疏松透气、富含天然矿物质、排水性好，是种植红薯的天然沃土。以往沿岸大片沙滩闲置荒芜、难以利用，如今在种植大户马保弟的深耕细作下，二百余亩荒滩变良田，小小沙滩红薯蜕变为带动群众增收、助力乡村振兴的特色富民产业。

在地头，马保弟随手刨出一个红薯，拍掉上面的沙土，笑着和我们说道，“我在咱黄河边种沙滩红薯已经五六年了，种出来的红薯跟普通地里的真不一样，你看这皮色多亮堂，蒸熟了吃，面、甜、糯，一点丝都没有，回头客特别多，今年我种了两百多亩红薯，整体长势和品相都非常好。”

依托得天独厚的地理优势和原生态种植模式，砚瓦沙滩红薯品质出众、绿色健康，薯形规整、果肉饱满、甜度十足，凭借优良口感收获市场青睐，口碑远销周边县市区。

说起今年的收成，马保弟更是底气十足，“咱们这沙地红薯，一亩地能产个4000斤左右。零售能卖到3块钱一斤，批发也能稳在2块钱。你想想，这一亩地的收入就相当可观，两百亩下来，效益是很明显的。”

产业兴则百姓富，小小的沙滩红薯，不仅盘活了黄河沿岸闲置滩涂资源，更让村里的乡亲们有了在家门口挣钱的机会。从春季栽苗、田间管护，到秋季采收分拣，各个环节都需要人手。丰收季里，村民们分工协作、有条不紊，起薯、分拣、装箱、搬运，田间一派繁忙有序的丰收景象。

“每年丰收季我都会雇佣村里乡亲务工，每天稳定用工二十多人，日工资一百到三百元不等，让大家在家门口就能挣钱”。马保弟指着田间忙碌的身影说道。正在地里忙活的村民霍爱平接过话茬，脸上洋溢着满足的笑容，“我常年在红薯地里干活，从栽苗、锄地到秋收采收，一年到头都有活干。一天能挣两百来块，不用外出打工，挣钱顾家两不误，心里特别踏实。”

一亩亩荒滩变良田，一颗颗红薯铺富路。昔日无人问津的黄河荒滩，如今变身群众增收致富的“金沙滩”。沙滩红薯特色产业，不仅擦亮了砚瓦村本土特色农产品名片，更持续激活乡村产业发展活力，为壮大村集体经济、带动群众稳定增收、全面推进乡村振兴注入强劲动能。